PROVENCE

 

La Région:

Emblématique du vin rosé (70% de la production),la région s’étend sur 84 communes qui se situent dans les départements du Var et des Bouches-du-Rhône, ainsi que dans une commune du département des Alpes-Maritimes.

C’est un vignoble historique car c’est par lui que les grecs puis les romains développèrent la vigne en Gaulle.

Les vignobles se répartissent sur trois grands groupes de terrains arides, des terrasses calcaires (Sainte-Baume, Alpilles et des Alpes de Haute-Provence), des sols cristallins du Massif des Maures entre Toulon à Saint-Raphaël composés de schistes et de granites et des sols argilo-siliceux.

La diversité des terroirs, des cépages et des micro-climats donne des vins variés.

Les Appellations :

La région viticole de Provence possède 9 appellations viticoles AOP :

Bandol, (voir notre sélection), Bellet, Cassis, Coteaux d’Aix en Provence (voir notre sélection), Coteaux Varois en Provence, Côtes de Provence Fréjus, Côtes de Provence La Londe, Cote de Provence Sainte Victoire (voir notre sélection), Les Baux de Provence, Palette, Pierrevert

Ainsi que 9 appellations viticoles IGP

Alpes de Haute Provence, Alpes-Maritimes, Alpilles, Bouches du Rhône, Hautes-Alpes, Maures, Méditerranée, (voir notre sélection), Mont-Caume, Var

A l’instar du Bordelais, la Provence compte 18 crus classés, soit 18 domaines qui peuvent valoriser leur vin en inscrivant « Cru Classé » sur la bouteille.

Types de vins et cépages :

L’ensoleillement de la région donne des vins rouges puissants et charpentés, les blancs sont francs et équilibrés quant aux rosés, ils sont frais, vifs et savoureux. La Provence produit des vins issus de l’assemblage de nombreux cépages. Toutes les appellations à l’exception de celle des Baux-de-Provence produisent les trois couleurs de vins. Les Baux-de-Provence n’élaborent pas de vins blancs.

Rouges : Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Tibouren, Carignan, Cabernet-Sauvignon

Rosés : Syrah, Grenache, Cinsault, Tibouren, Mourvèdre, Carignan, Cabernet-Sauvignon

Blancs : Rolle, Ugni blanc, Clairette, Sémillon, Bourboulenc Blanc

Actualités :

La Provence, historiquement première région en France productrice de vins rosés AOP, fournit 39% de la production nationale de vins de cette couleur et 6% des vins rosés du monde.