La Région :
Le Languedoc-Roussillon, le plus vaste des vignobles de France est aussi l’un des plus anciens, crée par les grecs et les romains dans la continuité de celui de Provence. Il épouse la forme d’un vaste croissant qui longe le littoral méditerranéen, entre les vignobles de Provence-Corse à l’est et du Sud-ouest à l’ouest
Son aire s’étend sur quatre départements : l’Aude, le Gard, l’Hérault et les Pyrénées Orientales et représente environ 1 tiers de la production française
Le vin du Languedoc-Roussillon est reconnaissable par sa puissance et ses arômes typiques apportés par le cépage Syrah.
Les Appellations :
Le Languedoc :
AOC Languedoc (voir notre sélection), AOC Malpère, AOC Limoux, AOC Cabardès, AOC Minervois (voir notre sélection), AOC Minervois-La Livinière, AOC Faugères (voir notre sélection), AOC Saint-Chinian (voir notre sélection), AOC Clairette du Languedoc*, AOC Corbières (voir notre sélection), AOC Corbières-Boutenac, AOC Costières de Nîmes (voir notre sélection), AOC Crémant de Limoux*, AOC Fitou,
AOC Muscats (4 appellations)
Le Roussillon :
AOC Côtes du Roussillon et AOC Côtes du Roussillon Villages et AOC Collioure (appellations communales), Les, AOC Grand Roussillon, AOC Rivesaltes, AOC Muscat de Rivesaltes, AOC Maury, AOC Banyuls, AOC Banyuls Grand Cru (vins doux naturels),
L’AOC Costières-de-Nîmes : les costières font partie des vignobles de la vallée du Rhône, même si les vignerons dépendent administrativement du Languedoc-Roussillon
19 IGP, dont IGP Terre du midi (voir notre sélection), IGP Pays d’Oc (voir notre sélection), IGP Vallée du Paradis (voir notre sélection), IGP Coteaux du Pont du Gard (voir notre sélection), IGP Gard (voir notre sélection)
Types de vins et cépages :
Rouges majoritaires, rosés et blancs secs ; effervescents (à Limoux) ; vins doux naturels (muscats)
Rouges : Grenache noir, Syrah, Carignan, Mourvèdre, Cinsault,
Rosés : Grenache, Syrah, Mouvèdre, Lledoner Pelut
Blancs : Grenaches gris et blanc, Macabeu, Clairette, Bourboulenc, Vermentino (rolle), Muscat à petits grains, Muscat d’Alexandrie, Marsanne, Roussanne, Piquepoul, Chardonnay, Mauzac, Chenin, Ugni blanc
Actualités :
Durant ces dernières années, la nouvelle génération de vignerons s’est appliquée à produire des vins, qui correspondent à la personnalité de la région : un caractère généreux, sans déséquilibre ni lourdeur, et une palette aromatique méditerranéenne en adéquation avec les attentes des consommateurs.